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工業冰塊-用純自來水冷凍而成的冰塊

時間:2022-04-28 18:23瀏覽次數:173
工業冰塊又稱降溫冰、大冰塊、條冰、冰條、冰磚等。
工業冰塊是用純自來水冷凍而成,溫度在零下20度左右。
工業冰塊主要作爲降溫用途,在生產時對衛生沒有任何要求,一般是在冰池裏生產,將自來水灌進冰池裏,加入一定的鹽氨和冷凍液之後,再進行冷凍即可,是不能食用的。

主要用途

工業冰塊1、冷凍食品儲藏與苗木運輸,起到保鮮降溫的作用;2、食品保存,廣泛應用在海鮮、食品、餐飲、衛生等保鮮保存使用;3、企業廠房內降溫;是目前高溫季節經濟實惠最大的用途。
廣泛應用於醫院、學校、實驗室、科研所等場合以及超市食品保鮮、漁業捕撈冷藏、醫療應用、化工、食品加工、屠宰冷凍等行業,應用範圍廣泛。

區別

工業冰塊和食用冰所使用的水質以及生產環境的衛生要求不一樣。
一般食用冰都是專業的食用製冰機製作,食用冰的水經過嚴格的水處理淨化設備,達到飲用純淨水品質。
食用冰塊晶瑩透亮,清潔衛生,並按標準重量密封袋包裝,運輸全過程冷藏,保證質量。

規格

冰塊每條長約50cm,寬約25cm,高約100cm,淨重約200斤。

製作過程

一、工業製冰和家用製冰的模具溫度設定存在差異,但他們仍然有着異曲同工之處。
工業製冰中,工人首先利用水管將水抽到製冰模具中。
二、灌滿水以後使用吊車,把模具組架一同放入製冰池,然後蓋上蓋板,製冰池內的蒸發板開始蒸發吸熱。
鹽水製冰屬於間接降溫,製冷劑在蒸發器內吸收鹽水的熱量,使鹽水降溫並保持在-10~-14攝氏度。
三、取出冰塊冷凍好的冰塊,由吊車依次吊至脫冰池,工人需要來回晃動製冰模具,使得冰塊與模具快速脫離。
脫冰完成後取出冰塊。
四、存入倉庫。
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